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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 

葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。