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　　做法：
洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块 在

锅上擦一遍， 放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的 清水，放入煎煮好
的鲫鱼 和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。