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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左


右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。