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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出 后用清水浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。