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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 
生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到  水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。