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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住春笋，盖  上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。