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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油
，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍 
收  汁时盖上锅盖焖。