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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸 泡，生 姜切片 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。