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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱
 段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。