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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住
春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮

到
水快熬
干的时候加入 盐，翻炒
均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。