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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜  块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下 鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的  清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可
品尝。