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　　做 法： 春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加
入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。