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　　做法：春笋切成


片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、  春笋、 牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。