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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖

焖。