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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。