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做法：春笋切 成片后加少许 盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。