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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。