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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加
入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。