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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，  生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。