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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺

油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖 上锅盖焖。