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　　做法  ：春笋切
成片后加 少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时
候 加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。