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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入 少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。