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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。