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　　做法 ：春笋 切成片

后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。