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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。