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　　做法：
春笋切成片后加 少 许盐捞
 出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱
 切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。