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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽  、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。