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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，
 放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅

盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍

收汁时盖上锅盖焖。