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人综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。