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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候

加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。