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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中  火。 煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。