青青草
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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏  米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转  中小火煲一个半 小
时，下盐调味即可品尝。