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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。