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　　 做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。