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　　做 法：春笋切 成片后 加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。