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白浆

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。