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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的  时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。