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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成
 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。