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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 
熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。