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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。