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　　做法：春笋切成片  后加 少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右

 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火


煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。