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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。