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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
 盖大 火煮开后 转中火。
煮到水快熬 干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。