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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水 半 掩住春  笋，盖上
锅盖大火 
煮开后 转
中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。