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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。