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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后

 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。