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　　做
法：春笋切成片
后 
加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。