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一 区

三区

　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。