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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。