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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧 热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。